Pré-aquecer o forno ou não?

O que a gente testou

Dizem que, se você não pré-aquecer o forno, o bolo não cresce. A gente nunca tinha testado, então usou a mesma massa de bolo básico e assou com e sem pré-aquecimento.

Resultado

Os bolos que entraram no forno frio deram ruim. Um cresceu e depois afundou. O outro, que esquentou demais, ficou mais alto, mas torrou por cima.

Com o forno já quente, a história mudou. Um dos bolos acabou ficando a 200 °C por descuido, em vez dos 180 °C da receita, e mesmo assim saiu perfeito.

No sabor, o bolo do forno pré-aquecido ficou um pouco mais gostoso, mas a diferença foi pequena.

Forno pré-aquecido: o bolo cresce. Forno frio: o bolo afunda.

A receita do bolo usado no teste, com cobertura, está no canal SOS Receitinhas.