Biscoito de massa de bolo pronta: testamos 3 sabores e 2 técnicas

Conteúdo em parceria com a Bauni.

Dá para fazer biscoito só com massa de bolo pronta e creme de leite? A gente testou a ideia que viralizou na internet e descobriu o que realmente funciona.

Aqui você vê o ponto da massa, as duas técnicas que a gente comparou e o truque para o biscoito ficar crocante de verdade.

A ideia

A receita original mistura massa de bolo de caixinha com creme de leite, faz colheradas e leva ao forno. Depois de esfriar, o biscoito fica crocante.

A autora contou que exagerou no creme de leite e a massa dela ficou bem líquida. Nos comentários, ela mesma explicou que o ponto certo é mais firme.

Os sabores e as quantidades

A gente fez três sabores: chocolate, coco e baunilha. Para cada um, foram 4 colheres de massa de bolo pronta.

O creme de leite não tem medida fixa. Vá colocando aos poucos e misturando até a massa ficar firminha.

No de baunilha, a gente ainda colocou as sementes de uma fava de baunilha. Qualquer sabor de caixinha funciona.

O ponto da massa

Misturar dá um pouco de trabalho, mas vale a paciência. Colocar todo o creme de leite de uma vez é o erro mais comum e deixa a massa mole demais.

Unte a forma com manteiga e coloque colheradas, com espaço entre elas. Com a colher, vai fácil.

As duas técnicas

Uma parte foi direto para o forno, a 180 °C, como na receita original. A outra foi para o freezer por uns 15 minutos, num prato com plástico filme, antes de assar.

A ideia do freezer era deixar o biscoito crocante por fora e macio por dentro. Na prática, ele ficou mais bolotudo e não fez tanta diferença.

O resultado

Os biscoitos não cresceram tanto, mas também não ficaram pequenos. Depois de esfriar, a surpresa: ficaram molinhos como bolo.

A solução foi simples. A gente voltou com eles para o forno, e aí sim viraram biscoito crocante.

O de chocolate foi o mais gostosinho. Não é o melhor biscoito do mundo, mas é gostoso e quebra um galho no dia de preguiça.

Resumo

• Massa de bolo pronta e creme de leite, colocado aos poucos.
• O ponto certo é firme, não líquido.
• Forma untada com manteiga e colheradas com espaço.
• Forno a 180 °C.
• O freezer antes de assar não fez muita diferença.
• Se esfriar e ficar mole, volta para o forno.

Deixe no forno mais tempo do que você acha necessário: é isso que transforma o bolinho em biscoito crocante.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.