Lemon pepper: como que usa?

Lemon pepper: você pode estar usando errado

Lemon pepper é um tempero pronto feito de casca de limão com pimenta, e normalmente leva um pouco de sal. O aroma de limão vem de óleos essenciais que evaporam acima de 90 ºC.

No vídeo, a gente jogou o tempero direto num refogado e já subiu cheiro de queimado. Depois testou do jeito certo em vários preparos.

• Assado: tempere antes de ir ao forno, porque o calor chega aos poucos.
• Grelhado: espere a chapa terminar o trabalho, desligue o fogo e só então tempere.
• Air fryer: marine ou empane antes, para proteger o tempero.
• Empanado: 4 colheres de sopa de farinha com 1 colher de chá de lemon pepper.
• Frio: na pipoca, na batata frita quente ou misturado no requeijão, que vira uma pastinha.

Fazer em casa? A gente tentou os truques da internet e ficou com gosto amargo. A recomendação do vídeo é comprar pronto.

Resumindo: lemon pepper é tempero pronto e não pode esquentar demais, senão queima.