Pipoca com marshmallow puxa-puxa: testamos a barrinha viral

Pipoca com marshmallow, puxa-puxa, em barrinha. Parece simples, mas a gente já sabia que não seria tão tranquilo assim.

Aqui você vê como foi o teste, os erros da primeira tentativa e o que fazer para a sua barrinha dar certo.

A primeira tentativa foi um desastre

Antes do vídeo, a receita já tinha sido feita no dia anterior. Foi desespero puro, e a barrinha ficou guardada sem ninguém provar.

Por isso, a receita foi refeita do zero, agora com a câmera ligada. O aviso veio logo de cara: ela é tensa.

Estourando a pipoca

A pipoca começa na panela, com meia colher de sopa de gordura, 1/3 de xícara de milho e uma pitadinha de sal. É só mexer até estourar.

Uma dica que apareceu no vídeo: guardar o milho de pipoca no congelador. Segundo o que foi dito, isso mantém a umidade no grão, e na hora de estourar estoura tudo.

Depois de pronta, a pipoca vai para uma assadeira, sem os piruás. Ela fica no forno no mínimo só para não murchar.

O marshmallow

Na primeira tentativa, entrou manteiga demais. Desta vez foram três colheres.

Com a manteiga derretida, o fogo é diminuído e entram 200 g de marshmallow branco. O marshmallow derretido ficou meio douradinho e não ficou igual ao da receita original, mesmo sendo um marshmallow caro.

Não dá para passar do ponto: mais que isso, começa a queimar.

Misturando e moldando

A pipoca vai direto para dentro do marshmallow. Aqui a dica é já ter outra forma separada com papel manteiga, porque tudo precisa ser rápido.

Para moldar, o jeito é usar a mão molhada. Vai sujar tudo, é verdade.

Provamos as duas versões

A barrinha do dia anterior virou um torrãozinho, dura como pedra. Ela também grudou no papel na hora de cortar.

Já a feita na hora estava puxa-puxa de verdade. A pipoca não murchou, ficou levemente salgadinha e contrastou bem com o marshmallow.

O veredito: vai dar um trabalhão e sujar a cozinha, mas fica gostoso.

Resumo

• Estoure 1/3 de xícara de milho com uma pitada de sal.
• Tire os piruás e mantenha a pipoca no forno baixo.
• Derreta 3 colheres de manteiga e, em fogo baixo, 200 g de marshmallow.
• Misture rápido e molde com a mão molhada.
• Coma no mesmo dia: no dia seguinte, endurece.

Separe a forma com papel manteiga antes de derreter o marshmallow. Depois, não dá tempo.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.