Pães e salgados
A melhor massa de pizza (caseira)
A gente comparou três massas de pizza caseira: tradicional com descanso, tradicional sem descanso e de iogurte com fermento químico.
Publicado em 06/10/2024 · ⏱ 0:59
Qual é a massa de pizza caseira mais gostosa e mais fácil? A gente fez três e comparou.
As três massas
- Tradicional: farinha, sal, açúcar, água, óleo vegetal e fermento biológico. Sova por 5 minutos e descansa até dobrar de tamanho.
- Tradicional sem descanso: o mesmo processo, mas a pizza é montada logo depois de sovar.
- De iogurte: iogurte, farinha e fermento químico. Não precisa sovar nem descansar.
Como foi o teste
As três receberam molho de tomate e muçarela e foram ao forno a 250 °C.
Resultado
A massa tradicional com fermento biológico e descanso ganhou, mas por pouca diferença.
As outras ficaram bem parecidas. Uma delas grudou um pouquinho no dente.
A pergunta que fica: você prefere facilidade e rapidez, ou a massa mais gostosa?
Texto revisado por IA
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