Pão caseiro mais fácil do mundo

Pão caseiro sem sova: é só misturar com a espátula e depois dobrar, dobrar, dobrar.

A massa leva água morna, açúcar, fermento biológico, farinha, sal e um pouco de azeite. Depois que cresce, recebe dobras a cada 15 minutos, com a mão molhada para não grudar. Numa das últimas dobras, entra o tomate seco.

Aí a massa vai para a mesa enfarinhada, é dividida e alongada em baguetes sem tirar o ar, e descansa coberta por um pano antes do forno.

Resultado

Muito crocante por fora e fofinho por dentro. A gente serviu com uma pastinha de tomate seco com ricota.

Coloque no forno uma vasilha com água, junto com o pão: o vapor é o truque que deixa o pão crocante.