Biscoito de queijo com 2 ingredientes

Dois ingredientes e só: queijo prato e farinha de amêndoa. A farinha de amêndoa assusta no nome, mas a gente comprou a granel e o preço foi acessível.

Primeiro, derrete o queijo. Depois, junta a farinha e mistura como massa de pão, até ficar lisa.

A massa é aberta entre duas folhas de papel manteiga, cortada com o cortador de pizza e ganha um furinho no meio. Aí vai ao forno a 180 °C.

Resultado

Ficou parecido com aqueles biscoitinhos de queijo de pacote. Os mais douradinhos ficam mais crocantes, e quanto mais tempo no forno, mais crocante.

O queijo precisa ser daqueles que ficam elásticos quando derretem, como o queijo prato ou a muçarela.