Biscoito de queijo com 2 ingredientes: queijo e farinha de amêndoa
Biscoito de queijo crocante com só dois ingredientes, queijo prato e farinha de amêndoa. Veja o passo a passo, o forno e a versão na air fryer.
Dá para fazer biscoito de queijo crocante com só dois ingredientes: queijo prato e farinha de amêndoa. A gente testou e ficou igual àqueles biscoitinhos de pacote que somem em segundos.
Aqui você vê as quantidades, o passo a passo e os cuidados para a massa não grudar.
Os ingredientes
- 120 g de queijo prato
- 50 g de farinha de amêndoa
A farinha de amêndoa parece cara, mas a gente comprou a granel. É fácil de achar e o preço foi acessível.
Qual queijo usar
Pode usar muçarela? A gente acredita que sim. O importante é que o queijo fique elástico quando derrete.
Queijo prato e muçarela ficam elásticos. Queijo que não derrete não funciona nessa receita.
Com outra farinha, a gente não sabe se dá certo. Fica o desafio para testar.
Passo a passo
- Derreta o queijo. A gente usou um pote de vidro temperado.
- Junte a farinha de amêndoa ao queijo ainda quente.
- Misture como se fosse uma massa de pão, até ficar bem lisa.
- Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra até ficar fina.
- Corte no formato que quiser, com o cortador de pizza ou uma faca.
- Se quiser, faça um furinho no meio de cada biscoito, como nos biscoitinhos clássicos.
- Asse a 180 °C por uns 15 minutos, de olho.
Forno ou air fryer
Se o seu forno demora para esquentar, ligue antes. E vá olhando: o biscoito vai ficando bonitinho.
Também dá para fazer na air fryer, em uns 13 minutos. Só lembre que o vento movimenta os biscoitos, então coloque alguma coisa por cima para segurar.
O resultado
Espere esfriar antes de pegar, porque é aí que ele fica durinho. O resultado lembra muito os biscoitinhos de queijo de pacote.
Os que ficaram mais queimadinhos ficaram mais crocantes. Os mais claros ficaram mais macios. A gente serviu com creme de ricota e amou.
Resumo
- 120 g de queijo prato e 50 g de farinha de amêndoa.
- O queijo tem que ficar elástico ao derreter.
- Massa aberta entre duas folhas de papel manteiga.
- Forno a 180 °C, de olho.
- Espere esfriar para ficar crocante.
Quanto mais tempo no forno, mais crocante fica o biscoito: tire quando estiver no ponto que você gosta.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
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