Leite de amêndoas caseiro (e biscoito com o resíduo)
Aprenda a fazer leite de amêndoas em casa com tâmaras e a aproveitar o resíduo num biscoito com chocolate.
Conteúdo em parceria com a Bauni.
Leite de amêndoas de caixinha é caro. A gente fez em casa, com tâmaras para adoçar, e ainda aproveitou o que sobra para fazer biscoito.
Aqui você vê o passo a passo, quanto custou e como ficou o biscoito.
O leite de amêndoas
- Amêndoas hidratadas de um dia para o outro
- 3 a 4 xícaras de água
- 2 tâmaras sem caroço
- Sal
A tâmara é o grande segredo: é ela que adoça.
- Deixe as amêndoas de molho de um dia para o outro e descarte a água do molho.
- Bata no liquidificador com a água, as tâmaras e o sal, de 2 a 3 minutos.
- Coe num pano de fralda limpo.
- Esprema bem o pano, para tirar todo o leite.
Cuidado com o sal: toda vez que a gente coloca, acaba ficando salgado. Vá com calma.
Vale a pena?
Rendeu 600 ml. As tâmaras custaram R$ 2 e as amêndoas, R$ 11.
No mercado, o leite de amêndoas pronto passava de R$ 20. Então, sim, saiu mais barato.
O gosto é de amêndoa, e gelado fica ainda melhor.
Quanto tempo dura
Na geladeira, não dura mais do que uma semana. É para fazer e usar.
O biscoito com o resíduo
A massa que sobra no pano vira biscoito. Junte:
- 1 ovo
- 1 banana
- Canela
- 1 colher de açúcar (a gente colocou por conta própria, porque queria mais doce)
Dá para usar o que você tiver em casa.
Misture tudo, faça bolinhas e amasse. Tente deixar fininho.
Asse a 180 graus por uns 25 minutos. Fique de olho: quando dourar embaixo, está bom.
Ele sai do forno parecendo um bolinho e vai endurecendo conforme esfria.
A cobertura de chocolate
Por cima, a gente colocou chocolate. Use chocolate de cobertura, para ficar durinho. Depois, uma passadinha rápida na geladeira.
O veredito
O leite ficou gostosinho. O biscoito ficou massudinho, com textura de bala de coco, e com o chocolate lembrou prestígio.
Resumo
- Amêndoas de molho de um dia para o outro.
- Bata com água, 2 tâmaras e sal, e coe no pano.
- Rendeu 600 ml e saiu mais barato que o do mercado.
- Dura até uma semana na geladeira.
- O resíduo vira biscoito: ovo, banana, canela e açúcar, 180 graus por uns 25 minutos.
Esprema bem o pano na hora de coar: assim você aproveita todo o leite e o resíduo fica no ponto para o biscoito.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
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