Básicos da cozinha
O básico que todo mundo precisa saber: medidas, utensílios, técnicas e receitas-base.
Receitas
Farinha láctea caseira
Cuscuz de micro-ondas (cuscuz de solteiro)
Suco de limão concentrado para drinks
Calda de morango com os talos
Ketchup caseiro
Cappuccino caseiro com chocolate
Coalhada seca de baunilha com whey
Vinagrete de pinhão
Óleo de pimenta caseiro
Drink de uva com água de coco
Arroz com ovo de panela única
Vinho com Coca-Cola e cereja
Maionese de ovo frito
Maionese de mandioca
Sopa cremosa de repolho roxo com maçã verde
Café de semente de tâmara
Mascarpone caseiro
Frappuccino de picolé
Caldo de legumes caseiro de aproveitamento
Arroz soltinho com água gelada
Como tirar a pele da calabresa
Como desossar coxa de frango
Dicas e histórias
Kit de panelas Paula Souza: unboxing e o que a gente reparou
Abrimos o kit de panelas Paula Souza: inox 304, fundo triplo, tampas de vidro e peças com revestimento cerâmico. Veja os detalhes.
Farinha láctea caseira: a gente testou se compensa fazer em casa
Testamos a farinha láctea caseira com farinha de arroz, milho, leite em pó e açúcar. Veja o resultado, o rendimento e se sai mais barato.
Quanto é uma pitada de sal? Dois ou três dedos
Pitada é com dois ou três dedos? A gente tirou a dúvida no meio de uma receita e provou a diferença. Veja como acertar o sal.
Cozinhar legumes no micro-ondas: testamos a técnica do saquinho
Testamos cozinhar brócolis, cenoura, chuchu, abóbora, batata e quiabo no micro-ondas, num saquinho. Veja o que funcionou.
Leite condensado caseiro e doce de leite na panela de pressão
Testamos o leite condensado caseiro com leite em pó e fizemos doce de leite com ele na pressão. Veja o custo, o resultado e o truque contra cristais.
Coalhada caseira com 2 ingredientes: nossa primeira tentativa
A gente tentou a coalhada caseira viral com leite e iogurte. A primeira deu errado; veja o passo a passo e o que aprendemos.
Cuscuz de micro-ondas: o cuscuz de solteiro em 2 minutos
Cuscuz sem cuscuzeira: flocão, água, sal, recheio de queijo e 2 minutos no micro-ondas. Veja o passo a passo.
Suco de limão que dura semanas: testamos para drinks
A gente testou o suco de limão concentrado com ácido cítrico, que promete durar semanas. Veja as proporções e o resultado.
Leite de amêndoas caseiro (e biscoito com o resíduo)
Aprenda a fazer leite de amêndoas em casa com tâmaras e a aproveitar o resíduo num biscoito com chocolate.
Geleia de maracujá com pimenta: receita testada
Testamos a geleia de maracujá com pimenta dedo-de-moça e gengibre. Veja o truque da casca para dar ponto e com o que servir.
Calda de morango com os talos: não jogue fora essa parte
Os talos e folhinhas do morango viram uma calda deliciosa. Veja a proporção, como higienizar e por que ela não vira geleia.
Ketchup caseiro com extrato de tomate: testamos
Testamos o ketchup caseiro feito só misturando extrato de tomate, vinagre, açúcar e sal. Ficou parecido? E compensa fazer?
Cappuccino caseiro com chocolate: a receita mais gostosa da internet
A gente fez o cappuccino da Ana Zambrim e testou com chocolate ao leite, branco e amargo. Veja a base, o segredo da espuma e a versão vencedora.
Coalhada seca com iogurte de baunilha e whey: testamos
A gente fez coalhada seca com iogurte de baunilha com whey, sal e limão. Depois de 24 horas, virou uma pastinha agridoce.
Doce de leite quente: a bebida de festa junina que testamos
A gente testou o doce de leite quente na panela e descobriu um ajuste que deixa a bebida menos doce. Veja como foi.
Melhor limonada do mundo: testamos o xarope de raspas de limão
A gente testou a limonada com xarope de raspas de limão siciliano e taiti. A técnica é curiosa, mas o resultado decepcionou.
Vinagrete de pinhão: testamos o acompanhamento de churrasco
A gente testou o vinagrete de pinhão com molho agridoce. O pinhão fica macio como batata. Veja a receita.
Molho de tomate fácil com tomate grape, sem liquidificador
Tomatinhos grape inteiros, panela tampada e um esmagador: a gente testou o molho de tomate mais simples da internet.
Óleo de pimenta caseiro: testamos a receita da Luna
O óleo de pimenta da Luna promete ser o melhor do planeta. A gente testou e entrou para a lista dos molhos favoritos.
Café coado com leite condensado: a gente refez o teste do jeito certo
Leite condensado no filtro e água em etapas: refizemos o café viral seguindo o passo a passo original. Veja o que mudou.
Drink de uva com água de coco: a gente testou o hit do verão
Uva, abacaxi, leite condensado, água de coco e hortelã no liquidificador: testamos o drink viral com e sem álcool.
Drink de melancia no balde: a gente testou o hit do carnaval
Melancia, vodca, groselha, bala de melancia e água tônica: testamos o drink de balde viral, com uma troca importante.
Limonada cremosa com pitaya: a gente testou a versão viral
Limão com casca, manga, leite condensado e pitaya: testamos a limonada cremosa em duas cores e aprovamos.
Pink lemonade cremosa sem álcool: a gente testou
Morango congelado, limão, creme de leite e leite condensado: testamos a pink lemonade viral e contamos como acertar a textura.
Cerveja com pimenta e limão na borda do copo: testamos a trend
A gente testou a trend da cerveja com limão, pimenta e sal na borda do copo. Funciona, mas um detalhe muda tudo: as sementes.
Drink Aperona: testamos a cerveja com Aperol que viralizou
Cerveja, meio limão e Aperol até encher: a gente testou o drink viral. Fica doce e com cara de verão, mas pede moderação.
Vinho branco com pimenta jalapeño: testamos a moda
Vinho branco com jalapeño virou moda lá fora. Testamos: fica refrescante, picante e queima como pinga. Veja como fazer.
Arroz com ovo cru na panela: testamos o arroz com ovo diferente
Ovo cru no arroz cru, tudo na mesma panela. A gente testou esse arroz com ovo diferente e conta se vale a pena.
Vinho com Coca-Cola e cereja da Lady Gaga: testamos o drink
Testamos o jeito da Lady Gaga de tomar vinho: tinto seco com Coca-Cola e cereja marrasquino. Lembra sangria. Para maiores de idade.
Como colocar limão na água com gás e manter o sabor por igual
Um truque simples para misturar o limão na água com gás e sentir o sabor em todos os goles, do primeiro ao último.
Maionese de ovo frito: testamos a receita com pouco óleo
Ovo frito, azeite, mostarda, limão e sal batidos viram uma maionese com pouco óleo. Testamos e contamos quando vale fazer.
Café passado com leite no filtro: a gente testou o truque
Passar o café com leite quente no lugar da água: a gente testou e o café ficou mais forte e mais gostoso.
Maionese de mandioca sem ovo: a gente testou e deu nota 10
Mandioca cozida, leite, azeite, mostarda e limão batidos no mixer viram uma maionese sem ovo. Veja a receita.
Vinagrete com banana da terra: testamos a receita viral
A gente testou o vinagrete com banana da terra crua. O corte dá trabalho, mas o sabor surpreendeu.
Almoço numa panela só: carne moída, repolho e arroz
Uma refeição completa feita numa panela só, com carne moída, repolho e arroz. Veja a ordem certa de cada ingrediente.
Arroz de manga com camarão: testamos a receita viral
A gente testou o arroz cozido no suco de manga com camarão, legumes e curry. Veja as adaptações e o resultado.
Sunomono: vinagre de arroz ou vinagre comum?
A gente fez o sunomono clássico com vinagre de arroz e com vinagre comum para ver se muda. Veja a receita e o resultado.
Manteiga de alho batida: testamos a receita para carne
A gente testou a manteiga de alho frita e batida com água gelada. Veja o passo a passo e por que ela combina com carne.
Farofa d'água: testamos a farofa sem fogo que viralizou
A gente testou a farofa d'água, feita com água, cebola, manteiga de garrafa, farinha de mandioca e coentro. Veja como fica e se vale a pena.
Conserva de pimenta caseira: receita fácil com pimenta do jardim
Aprenda a fazer conserva de pimenta caseira com vinagre, água, sal, alho, alecrim e louro, e saiba como deixar mais ou menos ardida.
Sopa colorida de repolho roxo: testamos a sopa que muda de cor
A gente testou a sopa de repolho roxo com maçã verde que fica rosa com limão. Veja a receita e a ciência por trás da cor.
Café de semente de tâmara: testamos e tem cheiro de caramelo
A gente testou o café feito com semente de tâmara torrada. Veja como preparar, a proporção e o truque para não virar chafé.
Mascarpone caseiro: testamos com creme de leite fresco e de lata
A gente testou o mascarpone caseiro em duas versões, com creme de leite fresco e de lata. Veja o passo a passo e o erro de tempo.
Limonada turbinada com leite de coco e manga: testamos
A gente testou a limonada cremosa com limão batido, leite de coco e manga. Ficou nota 10, mas tem um porém importante.
Frappuccino de picolé: a bebida gelada com o seu sorvete favorito
Picolé derretido no leite quente, café dalgona e cobertura: veja como fazer um frappuccino caseiro com o picolé que você mais gosta.
Gema confitada no azeite: testamos e não deu certo
A gente testou a gema confitada no forno, com azeite e alho, e mediu a temperatura. O resultado não ficou igual ao original.
Beterraba na air fryer: comparamos com panela e pressão
A gente testou a beterraba na air fryer e comparou com a panela comum e a de pressão. Veja o que muda em cada jeito.
Salada de tomate com açúcar: o tempero de vó que a gente testou
Açúcar na salada de tomate? A gente testou a receita de vó com cebola escaldada, óleo e vinagre de vinho tinto. E não fica doce.
Risoto sem mexer na frigideira: pera, gorgonzola e nota 10
Risoto de pera com gorgonzola feito na frigideira sem mexer. A gente testou e virou o melhor risoto que já fizemos.
Licor Pingo de Leite: testamos o docinho na vodca por uma semana
A gente testou o licor caseiro feito com docinhos Pingo de Leite na vodca. Veja os três sabores e qual ficou melhor.
Risoto de micro-ondas: testamos e dá para fazer, sim
A gente testou fazer risoto inteiro no micro-ondas, com arroz arbório, vinho e parmesão. Veja os tempos e o resultado.
Arroz de leite salgado: testamos e virou nota 10
A gente testou o arroz de leite salgado, cremoso como um risotinho, com brócolis. Um dos arrozes mais gostosos que já comemos.
Coca-Cola com picles da Dua Lipa: testamos a bebida viral
A gente testou a Coca-Cola com picles e jalapeño que a Dua Lipa inventou, em três versões. Veja o que achamos.
Caipirinha no mini processador manual: testamos 3 jeitos
Testamos a caipirinha no mini processador manual com gelo comum, manga congelada e gelo de garapa com morango. Veja qual funcionou.
Caldo de legumes caseiro com cascas e talos: líquido e em tablete
Faça caldo de legumes caseiro com cascas, talos e sobras, em versão líquida e em tablete congelado. No teste, o arroz ficou incrível.
Arroz soltinho: água quente, natural ou gelada? A gente testou
Testamos arroz com água quente, natural e gelada. Veja qual ficou mais soltinho, qual gastou menos gás e quem perdeu.
Farofa de Neston: testamos a farofa inusitada com bacon
Testamos a farofa feita com Neston no lugar da farinha, com bacon, cebola e manteiga. Ficou soltinha e foi aprovada.
Azeite negro de azeitona preta: testamos a receita no micro-ondas
A gente testou o azeite negro feito com azeitona preta seca no micro-ondas e batida com azeite. Ficou uma delícia.
Café cremoso com gelo ou dalgona quente: testamos as duas versões
A gente testou o café cremoso batido com gelo e o dalgona com água quente. Veja as medidas e qual ficou melhor.
Amarula de Danette: testamos a bebida caseira de chocolate
A gente testou a 'Amarula' caseira com sobremesa láctea e conhaque. Ficou gostosa e bem doce, mas o sabor é de batida de chocolate.
Sal de bacon caseiro: testamos o tempero no micro-ondas
A gente testou o sal de bacon feito com bacon desidratado no micro-ondas, sal e pimenta. Veja o passo a passo e como guardar.
Leite Ninho tostado quente: testamos e contamos se vale a pena
A gente testou o leite em pó torrado quente, uma versão do chocolate quente sem chocolate. Veja como foi feito e o veredito.
Como tirar a pele da calabresa com água quente: testamos o truque
O truque viral de jogar água quente na calabresa para soltar a pele funciona? A gente testou e conta o resultado.
Como desossar coxa de frango: testamos a técnica viral
Desossar coxa de frango é mais fácil do que parece? A gente testou a técnica viral e conta o segredo para o osso sair limpo.
Vídeos
02:55Kit Panelas Paula Souza
02:55Farinha láctea caseira
01:01Quanto é uma pitada?
02:55Cozinhar legumes no micro-ondas
02:42Leite condensado e doce de leite caseiro
0:57Coalhada caseira (primeira tentativa)
0:47Cuscuz de micro-ondas
2:59Suco de limão que dura semanas (para drinks)
2:43Como fazer leite de amêndoas (e biscoito com o resíduo)
1:00Geleia de maracujá com pimenta
2:10Calda de morango com os talos
0:57Catchup caseiro muito gostoso
2:59A melhor receita de cappuccino
2:58Coalhada seca fit (com baunilha e whey)
2:53Doce de leite quente
2:58Melhor limonada do mundo
2:55Vinagrete de pinhão
2:40Molho de tomate super fácil
2:59Óleo de pimenta da Luna
2:48Café coado com leite condensado
2:51Drink com uva e água de coco
2:19Drink de melancia pra galera
2:52Limonada cremosa com pitaya
1:47Pink lemonade sem álcool
2:11Drink do Messi
1:56Cerveja com pimenta
1:43Drink Aperona
2:31Vinho com pimenta
2:30Arroz com ovo subversivo
1:35Vinho da Lady Gaga (Coca-Cola e cereja)
1:19Limão + água com gás
1:29Maionese de ovo frito
1:29Gelo de olhos sangrentos (Dia das Bruxas)
1:21Gelo “olhos” para Dia das Bruxas
1:29Café passado com leite
1:29Maionese de mandioca
1:29Vinagrete com banana da terra
1:27Almoço 1 panela só (macmule)
1:29Arroz de manga com camarão
1:30Sunomono simples (e clássico)
1:30Manteiga de alho (pra carne!)
1:30Farofa d'água
1:30Conserva de pimenta (do jardim)
1:28Sopa colorida
1:29Café de tâmaras
1:30Mascarpone caseiro
1:30Limonada turbinada
1:28Frappuccino de picolé: irresistível
1:30Gema confitada
1:30Beterraba na air fryer
1:26Salada com Açúcar
1:30Risoto sem mexer na frigideira
1:28Licor Pingo de Leite
1:30Risoto de micro-ondas, é possível?!
0:59Arroz de leite
0:59Coca-Cola da Dua Lipa
3:31Alho ou cebola, quem vem primeiro?
3:31Caipirinha rápida e fácil no mini processador manual
3:23Faça seu próprio caldo de legumes
3:28O teste do arroz soltinho
3:32Combo de temperos caseiros
0:59Farofa de Neston
0:58Azeite negro
3:20Café cremoso em duas versões
0:57Amarula de Danette
0:59Sal de bacon
0:58Leite Ninho tostado quente
0:57Tirar a pele da calabresa em segundos
0:57