Conserva de pimenta caseira: receita fácil com pimenta do jardim
Aprenda a fazer conserva de pimenta caseira com vinagre, água, sal, alho, alecrim e louro, e saiba como deixar mais ou menos ardida.
Tem pé de pimenta em casa e não sabe o que fazer com tanta pimenta? Uma conserva caseira resolve, e é muito fácil.
Aqui você vê o passo a passo, quanto tempo esperar e o truque para controlar o ardido.
Uma pimenta que nasceu sozinha
Essa pimenta nasceu em casa, de semente deixada por um passarinho. É uma variedade dos Estados Unidos, que vai amadurecendo e ficando vermelha.
Mas o que vale aqui serve para qualquer pimenta.
O líquido da conserva
Esquente água e vinagre em partes iguais. A gente usou 300 ml de água e 300 ml de vinagre.
Tempere com sal e deixe ferver.
Prepare o pote e as pimentas
O pote precisa estar higienizado. A gente passou álcool nele.
Faça furinhos nas pimentas. Assim o líquido entra.
Coloque as pimentas no pote com alecrim, alguns dentes de alho e uma folha de louro. Esses temperos vão a gosto.
Por cima, despeje a mistura quente de água, vinagre e sal. O ideal é usar um pote hermético.
Tempo de espera
Deixe esfriar e leve à geladeira por 7 dias. Quanto mais tempo, melhor.
Depois de uma semana, a conserva já está tecnicamente pronta.
Como ficou
A gente provou com um espetinho de frango. O cheiro estava muito bom, e o ardido ficou gostosinho, bem levinho.
Se você quer que a pimenta fique forte, corte em pedacinhos. As sementes que boiam no pote são o que deixa ardido.
Fácil e bonita, também é uma boa ideia de presente.
Passo a passo
- Leve a água, o vinagre e o sal ao fogo até ferver.
- Higienize um pote, de preferência hermético, com álcool.
- Faça furinhos nas pimentas.
- Coloque as pimentas no pote com alho, alecrim e louro.
- Despeje o líquido quente por cima.
- Deixe esfriar, tampe e leve à geladeira por 7 dias.
Resumo
- Água e vinagre em partes iguais, com sal, até ferver.
- Pote higienizado, de preferência hermético.
- Pimentas com furinhos, alecrim, alho e louro.
- 7 dias de geladeira, e quanto mais, melhor.
- Pimenta inteira fica suave; cortada, fica mais forte.
O ardido está nas sementes: deixe a pimenta inteira para uma conserva suave ou corte para uma mais forte.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
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