Conserva de pimenta (do jardim)

Nasceu um pé de pimenta em casa, de semente trazida por passarinho, e deu um monte. A primeira receita para aproveitar foi uma conserva caseira.

Dá para fazer com qualquer pimenta.

Como foi feito

Água e vinagre em partes iguais (300 ml de cada) foram para o fogo com sal até ferver.

O pote foi higienizado com álcool. As pimentas ganharam furinhos para o líquido entrar.

No pote foram as pimentas, alecrim, dentes de alho e uma folha de louro, tudo a gosto. Por cima, o líquido quente.

Depois de esfriar, geladeira por 7 dias. Quanto mais tempo, melhor.

Resultado

Ficou com cheiro ótimo e ardido bem levinho. A pimenta inteira solta pouco ardor.

Quer mais forte? Corte a pimenta em pedacinhos: são as sementes que deixam o ardido.