Ketchup caseiro com extrato de tomate: testamos

Acabou o ketchup bem na hora do lanche? Uma receita viral promete resolver com o que costuma ter na despensa, sem nem ligar o fogo.

A gente testou esse ketchup caseiro e conta aqui como foi, se ficou parecido e quando vale a pena fazer.

A receita

São só quatro ingredientes:

• 1 pacotinho de extrato de tomate
• Mais ou menos meia xícara de vinagre
• 1 colher e meia de açúcar, de qualquer tipo
• 1 pitada de sal

Como fazer

É só misturar tudo. Não vai ao fogo, não vai ao liquidificador.

Em poucos segundos, está pronto. A gente seguiu as mesmas medidas do vídeo original para poder comparar o resultado.

Extrato não é molho de tomate

Muita gente perguntou se o ingrediente era molho de tomate, porque parece. O autor da receita explica que é extrato de tomate.

A gente rodou bastante para achar um extrato do mesmo tamanho que o do vídeo original. E notou uma diferença: o nosso era super grosso, e o dele era bem molinho.

Ou seja, a textura final pode mudar conforme a marca que você usar.

Qual vinagre

No vídeo original, parece vinagre de álcool. Foi o que a gente usou.

O resultado

Na hora de misturar, parece uma água suja. Mas logo ganha cara de ketchup.

No gosto, surpreendeu. Lembrou demais o ketchup daquela rede de fast-food famosa.

Compensa fazer?

Funcionar, funciona. A dúvida é outra: vale o custo?

Depende. Se você tem extrato de tomate em casa e o ketchup acabou, é uma ótima saída.

Agora, comprar extrato só para fazer ketchup talvez não compense, porque pode sair mais caro.

Resumo

• Leva extrato de tomate, vinagre, açúcar e sal.
• É só misturar, sem fogo.
• O extrato muda a textura: alguns são mais grossos.
• O sabor ficou bem parecido com ketchup de lanchonete.
• Vale mais como plano B do que como substituto fixo.

Tem extrato de tomate na despensa e acabou o ketchup? Misture com vinagre, açúcar e sal e resolva em segundos.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.