Coalhada seca de baunilha com whey

Ingredientes

• 4 potes de iogurte de baunilha com whey (cerca de 520 g)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 10 ml de suco de limão
• 2 folhas de papel-toalha

Modo de preparo

1. Misture o iogurte, o sal e o suco de limão.
2. Forre uma peneira com duas folhas de papel-toalha.
3. Apoie a peneira sobre uma tigela para recolher o líquido.
4. Despeje toda a mistura na peneira.
5. Cubra e leve à geladeira por 24 horas.
6. Retire com cuidado do papel-toalha.
7. Sirva com mel e flor de sal, no pão ou em tábua de frios.

💡 Quanto mais soro escorrer, mais firme fica a coalhada.