Coalhada seca fit (com baunilha e whey)

A gente testou uma coalhada seca diferente: em vez de iogurte natural, a receita usa iogurte de baunilha com whey.

O iogurte vai com sal e suco de limão para uma peneira forrada com papel-toalha e passa 24 horas na geladeira.

Resultado

Saiu bastante soro, um líquido grosso. O que ficou na peneira parece um queijinho mole, que vira uma pastinha firme.

O sabor é agridoce, meio ácido, bem diferente da coalhada salgada de sempre.

No pão tipo ciabatta, com mel e flor de sal, ficou muito bom. Nota 10.

Não coloque peso em cima: a gente preferiu só tampar, e a coalhada firmou do mesmo jeito.