Mascarpone caseiro

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres de suco de limão

Modo de preparo

1. Leve o creme de leite fresco ao fogo até ferver.
2. Junte o suco de limão e deixe ferver por mais 5 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe descansar por 20 minutos.
4. Coloque num pano limpo (pode ser uma fralda de pano) sobre um recipiente.
5. Deixe drenar na geladeira por 8 horas.

💡 Na versão com creme de leite de lata, tire o soro pelo furinho, use uma colher e meia de limão e drene por só 4 horas.