Arroz com ovo cru na panela: testamos o arroz com ovo diferente

E se o ovo entrasse no arroz antes mesmo de cozinhar? A gente testou um arroz com ovo diferente, em que o ovo vai direto no arroz cru, e conta aqui o que aconteceu.

A autora do vídeo original não mostrou o resultado final. Então a missão era descobrir se isso dá certo e, principalmente, se fica gostoso.

O que você vai precisar

A receita não dá quantidades. A gente usou uma xícara de arroz e quatro ovos.

Para temperar: cebola, alho, pimentão, pimenta-de-cheiro, tomate, cheiro-verde, açafrão, óleo e sal. Deixe tudo perto do fogão, porque as etapas são rápidas.

O passo a passo

O arroz cru vai para a panela com os ovos, em fogo meio baixo. Mexa até a mistura ficar durinha, como um omelete de arroz cru.

Com o ovo já cozido, entram a pimenta-de-cheiro, o tomate e o pimentão. Depois a cebola, o alho e o açafrão. Misture bem.

Agora vai o óleo, que no vídeo original é mais um jato do que um fio. Depois o sal, e a autora coloca bastante. Mexa de novo e acrescente o cheiro-verde.

Coloque água até cobrir e deixe cozinhar. No nosso teste, foram uns 20 minutos, até secar tudo.

Queimou?

No fundo da panela apareceu uma camada mais escura. Parecia queimado, mas era o ovo que grudou no começo do cozimento.

O arroz saiu soltinho por cima e com pedacinhos de ovo misturados, como um arroz com ovo clássico.

O teste do sabor

Na primeira garfada, faltou sal. Depois de corrigir, ficou ótimo.

Fica a dúvida: por que não fazer o arroz e misturar o ovo depois? Pode ser, mas o jeito de uma panela só funcionou e é gostoso.

A gente faria de novo, só mudaria os temperos para o gosto da casa.

Resumo

• Ovo cru no arroz cru, em fogo meio baixo, até firmar.
• Temperos depois que o ovo cozinha.
• Água até cobrir e cerca de 20 minutos.
• O fundinho escuro é ovo, não queimado.
• Capriche no sal.

Dica final: prove antes de servir e ajuste o sal. Foi o que fez a diferença no nosso teste.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.