O teste do arroz soltinho

Dizem que arroz feito com água quente fica mais soltinho e pronto mais rápido. A gente testou água quente, natural e gelada.

Cada panela levou uma colher de sopa de óleo, um dente de alho, uma xícara de arroz e duas xícaras de água. A água quente foi aquecida na chaleira elétrica.

Quando a água secou, o fogo foi desligado e a panela ficou tampada por 5 minutos.

Resultado

• Água quente: 18 minutos de gás, contando o tempo de esquentar a água; ficou ao dente e menos soltinho.
• Água natural: 13 minutos de gás; macio e soltinho.
• Água gelada: 16 minutos de gás; o mais macio e mais soltinho.

A água quente perdeu e a água gelada ganhou. A não ser que você goste muito de arroz ao dente.

Depois que a água secar, desligue o fogo e deixe o arroz tampado por 5 minutos. Ele continua cozinhando.