Farofa d'água: testamos a farofa sem fogo que viralizou
A gente testou a farofa d'água, feita com água, cebola, manteiga de garrafa, farinha de mandioca e coentro. Veja como fica e se vale a pena.
Farofa sem fogão? A farofa d'água viralizou no Brasil inteiro, e a gente foi testar para ver se funciona.
Aqui você vê os ingredientes, como a gente fez e o que muda quando falta a manteiga de garrafa.
O que é a farofa d'água
É uma farofa feita misturando farinha de mandioca com água, em vez de torrar a farinha na frigideira.
A receita que viralizou foi feita em quantidade enorme. A gente fez bem menos, só para provar.
E fica a pergunta: onde você mora, essa farofa é comum? A gente nunca tinha feito.
Os ingredientes
Tudo vai no olho, sem medida certa:
- Água quente
- Cebola picada (na receita original, parece um quarto de cebola para uma quantidade grande)
- Sal a gosto
- Manteiga de garrafa
- Farinha de mandioca fina, de qualidade
- Coentro à vontade
Como a gente fez
Primeiro vai a água quente com a cebola. Depois entram o sal e a manteiga de garrafa, e mistura.
Aí vem a farinha, aos poucos, mexendo até chegar na textura. Por último, coentro. Na receita original vai bastante.
Fazer isso parece esquisito no começo, mas a farinha vai absorvendo a água e soltando.
A textura
A farofa fica com uma textura parecida com massa podre. De longe, lembra até couve-flor esfarelada.
Não é aquela farofa sequinha e torrada. É mais úmida, mas solta.
O veredito
Muito gostosa. A primeira coisa que veio à cabeça foi um peixinho frito para acompanhar.
Também combina com churrasco, para quem quer uma farofa diferente.
Um detalhe: a gente não tinha manteiga de garrafa na hora do teste. Quem conhece a receita avisou que com ela fica mais gostosa, então a manteiga de garrafa faz diferença.
Resumo
- A farofa d'água é feita com água quente, sem ir ao fogo.
- Leva cebola, sal, manteiga de garrafa, farinha de mandioca fina e coentro.
- As medidas vão no olho.
- A textura fica úmida e solta, parecida com massa podre.
- Combina com peixe frito e churrasco.
Não economize na qualidade da farinha de mandioca fina e, se puder, use manteiga de garrafa de verdade.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
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