Arroz de manga com camarão: testamos a receita viral

Arroz cozido no suco de manga, com camarão, legumes e curry por cima. A gente testou essa receita viral e fez várias adaptações no caminho.

Aqui você vê como foi cada parte e o que precisou de ajuste.

Por que suco de manga

No vídeo original, a manga vai com semente e tudo em cima do arroz. A gente não queria fiapo no arroz.

Então, as duas mangas Palmer viraram suco, e foi o suco que entrou na panela.

O arroz

A proporção foi uma xícara e meia de arroz para três xícaras de suco de manga.

O resultado é um arroz meio doce. Ele precisou de atenção: a gente teve que colocar mais água, igual risoto, e ir mexendo.

No final, entraram mais um tablete de caldo e manteiga para dar brilho.

O refogado de camarão

Ingredientes do refogado:

• um pouco de óleo;
• meia cebola roxa;
• duas batatas descascadas e picadas;
• uma cenoura descascada e picada;
• uma bandeja de camarão já limpo;
• brócolis no olhômetro.

Doure a cebola, junte os legumes e o camarão.

O caldo

Depois, coloque 500 ml de água, um tablete de caldo de legumes e curry.

O caldo fica bem grossinho. No vídeo original, é usado um caldo específico, e a gente adaptou com o que tinha.

Rendeu bastante caldo, dá para usar em outras coisas.

Tempero

O arroz não leva sal: todo o tempero está no caldo. Na hora de provar, faltou sal.

A gente acertou com sal e pimentinha.

O resultado

Ficou uma delícia, daqueles pratos que parecem abraço de vó. Aprovadíssimo.

A manga no arroz parecia estranha no começo, mas o prato todo passou no teste.

Resumo

• Duas mangas Palmer em suco, sem fiapo.
• Uma xícara e meia de arroz para três xícaras de suco.
• Refogado de cebola roxa, batata, cenoura, camarão e brócolis.
• 500 ml de água, caldo de legumes e curry.
• Acerte o sal no final.

Camarão está caro? Dá para fazer a mesma receita com frango.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.