Cappuccino caseiro com chocolate: a receita mais gostosa da internet
A gente fez o cappuccino da Ana Zambrim e testou com chocolate ao leite, branco e amargo. Veja a base, o segredo da espuma e a versão vencedora.
Chocolate pode ser o segredo do cappuccino mais gostoso da internet. A gente fez a receita da Ana Zambrim, que entrou num ranking dos melhores cappuccinos, e testou três variações.
Aqui você vê a base, o truque da espuma e qual chocolate ganhou no nosso teste.
A base do cappuccino
A base é um pó que você guarda e usa quando quiser. Leva:
- 200 g de leite em pó
- 25 g de café solúvel
- meia xícara de açúcar (100 g)
- 3 colheres cheias de cacau 100%
- 1 colherzinha de café de bicarbonato de sódio
- canela em pó a gosto
A gente misturou tudo no liquidificador, como a Ana ensina. Rendeu 370 g de pó.
O segredo da espuma
É o bicarbonato de sódio que faz o cappuccino espumar. Sem ele, não tem espuma.
Essa dica já tinha aparecido no canal, no cappuccino do Silvio Santos. Mas atenção: é só uma colherzinha de café. Mais do que isso, o gosto fica ruim.
O pulo do gato: chocolate
A parte que eleva a receita é o chocolate no pó. A gente dividiu a base em três partes iguais e colocou 50 g de chocolate em cada uma.
Pode quebrar o chocolate na faca, triturar ou ralar com um zester. A Ana diz que dá até para usar gotas de chocolate, e que tudo bem ficar em pedacinhos.
A gente triturou o chocolate branco junto com o pó, mas preferiu triturar o chocolate separado. Assim os pedaços ficam do tamanho que você quer.
Como servir
Coloque o pó na caneca. A gente usou duas colheres cheias.
Junte o leite quente e misture. O leite pode ser esquentado no micro-ondas mesmo. Dá para ver a espuminha e o chocolate derretendo no fundo.
O resultado
Com os pedacinhos de chocolate, o cappuccino fica mais gostoso. O de chocolate amargo é o mais adulto.
O de chocolate branco foi a surpresa: mais docinho e diferente. Foi o favorito no nosso teste.
Resumo
- Base: leite em pó, café solúvel, açúcar, cacau, canela e bicarbonato.
- O bicarbonato faz a espuma, mas só uma colherzinha de café.
- 50 g de chocolate para cada terço da base.
- Pó na caneca, leite quente e mistura.
- O chocolate branco foi o que mais surpreendeu.
Faça a base e coloque o chocolate que você mais gosta: ralado ou em pedacinhos, ele derrete dentro do cappuccino.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
Tudo sobre Básicos da cozinha (155) →
