Maionese de ovo frito

Ingredientes

• 2 ovos fritos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de mostarda
• 1/2 limão (siciliano no original; no vídeo, a gente usou taiti e um pouco menos)
• 1 pitada de sal
• Um fio de óleo, para finalizar

Modo de preparo

1. Junte os ovos fritos, o azeite, a mostarda, o suco do limão e o sal.
2. Bata até ficar cremoso.
3. Acrescente um fio de óleo e bata de novo.
4. Prove e ajuste o limão e o sal.

💡 Se o ovo frito já tem sal, coloque menos sal na receita.