Doce de leite quente: a bebida de festa junina que testamos

Doce de leite quente é aquela bebida com cara de abraço de vó e de festa junina. A gente testou a receita que viralizou.

Aqui você vê como fazer, o que aconteceu no nosso teste e o ajuste que mudou tudo para os adultos.

Os ingredientes

A receita é curtinha: três colheres de doce de leite, uma caixinha de creme de leite e uma caneca de leite.

Tem gente que coloca amido de milho para engrossar. A gente não colocou, para não virar mingau.

Como fazer

1. Coloque o doce de leite, o creme de leite e o leite na panela.
2. Leve ao fogo e mexa.
3. Quando começar a ferver, conte 5 minutinhos mexendo sem parar, para o leite não derramar.

O que aconteceu no nosso teste

Depois de 5 minutos, ainda não tinha engrossado do jeito da receita original. A gente deixou mais tempo e até aumentou o fogo.

Com uns 10 minutos, a espuma já estava bem densa. Mesmo assim, ficou mais líquido que o original, com umas natas.

Se você quiser mais firme, a sugestão é levar à geladeira.

O truque para não transbordar

Quando a espuma sobe, desligue rapidinho o fogo ou sopre. Dá para usar até um ventiladorzinho apontado para a panela.

O resultado

No fim, rendeu cerca de uma xícara, o que dá umas três xicrinhas. Dois goles e você já está alimentado.

É mais gostoso que chocolate quente. Mas é doce, doce, doce.

O ajuste para adultos

A gente acrescentou conhaque na xícara. Melhorou muito.

Você quase não sente o álcool. O que muda é que fica bem menos doce: aquele doce enjoativo some e tudo fica equilibrado.

Achamos o "chocolate quente" da festa junina.

Resumo

• Doce de leite, creme de leite e leite na panela.
• 5 minutos mexendo depois que ferve (no nosso teste, foram cerca de 10).
• Sem amido de milho, fica cremoso e não vira mingau.
• Rende umas três xicrinhas.
• Com conhaque, para adultos, fica menos doce.

A versão com conhaque é só para adultos e com moderação. Para as crianças, sirva a versão sem álcool.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.