Molho de tomate super fácil

A gente testou o molho de tomate mais simples que já viu: tomatinhos grape inteiros, cozidos na panela tampada e depois esmagados. Sem liquidificador.

Como foi o teste

• Refogado com azeite, 1/4 de cebola e dois dentes de alho.
• Foram 15 tomatinhos grape, com sal, um pouco de páprica e um pouco de água. Panela tampada.
• Depois de uns 5 ou 6 minutos, os tomates foram esmagados, com pele e tudo, e o molho cozinhou mais um pouco.
• Um esmagador de batata ajudou muito. Quando secou, entrou mais um pouquinho de água.

Resultado

O molho não ficou ácido, porque o tomate grape é mais adocicado. Não precisou de bicarbonato.

Ficou um molho bonito, com cara de restaurante chique. Um dos molhos de tomate mais bonitos que a gente já fez.

Não tire a pele: deixe ela cozinhar até ficar bem derretida.