Óleo de pimenta da Luna

A gente testou o óleo de pimenta da Luna, que ela chama de melhor molho de pimenta do planeta.

Primeiro, o óleo é infusionado em fogo bem baixo com cebola, alho, canela, anis-estrelado e cebolinha. Depois, ele é coado, bem aquecido e despejado sobre uma mistura de pimenta coreana, pimenta calabresa, gengibre em pó, açúcar, glutamato monossódico, sal, gergelim, vinagre e shoyu.

Resultado

Não ficou tão forte quanto a gente imaginava. Ficou perfumado, gostoso e deu dois potes.

Para a gente, é um dos molhos mais gostosos que já fizemos no canal.

Mexa o óleo durante a infusão: a gente esqueceu e queimou um pouco no fundo.