Vinho branco com pimenta jalapeño: testamos a moda

Tem moda nova na gringa: colocar pimenta jalapeño fatiada dentro da taça de vinho branco. A pessoa do vídeo que a gente viu não explicou muito, mas recomendou tentar.

Então a gente tentou. Aqui você vê como foi feito, como ficou o sabor e o que mudaria na próxima vez.

Bebida alcoólica é só para maiores de idade. Se for beber, beba com moderação.

Que pimenta é essa

A jalapeño é uma pimenta mexicana, gordinha e verde. Ela pode ser mais ou menos ardida, dependendo da pimenta.

No teste, a gente usou as sementes também. É a semente que dá a picância, então elas fazem bastante diferença no resultado.

Como fazer

Corte a jalapeño em rodelas bem fininhas. Coloque as fatias na taça, com sementes e tudo.

Sirva o vinho branco por cima. A gente usou sauvignon blanc, como no vídeo de referência.

Depois, deixe uns minutos marinando para o vinho pegar o gosto da pimenta.

Como ficou

O sabor é bem adulto. A primeira impressão foi de estar bebendo chá de gengibre, com aquela queimada na boca.

Quem provou junto não achou tão forte. Já outra pessoa da equipe comparou com a quenturinha de uma pinga. No fim, a definição foi: uma experiência refrescante e picante.

O lado bom: você bebe menos

Não é ruim, mas não é uma bebida para tomar muito. A queimação faz você ir devagar.

No nosso teste, não dava para passar de uma taça. Por isso, se você quer controlar quanto bebe, pode ser uma ideia curiosa.

O que mudaríamos

A gente colocou bastante pimenta. Talvez com uma jalapeño só a taça fique mais equilibrada e dê para tomar inteira com mais tranquilidade.

Se você não gosta de ardido, comece com poucas fatias e prove antes de colocar mais.

Resumo do teste

• Jalapeño em rodelas finas, com sementes, dentro do vinho branco
• Deixe marinar um pouco antes de beber
• O sabor é refrescante, picante e lembra chá de gengibre
• A queimação faz a taça render: difícil passar de uma
• Com menos pimenta, deve ficar mais fácil de beber

Dica do teste: comece com uma pimenta só. A gente exagerou e a taça ficou bem ardida.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.