Café cremoso com gelo ou dalgona quente: testamos as duas versões

Café cremoso, aquele que vira espuma firme, fez sucesso na internet. A gente testou duas versões: uma batida com gelo e a clássica com água quente.

Aqui você vê as medidas de cada uma e o que a gente achou.

Versão com gelo

Essa é a versão diferente, que fica cremosa e gelada ao mesmo tempo.

• 150 g de gelo
• 150 ml de leite (o integral tem mais gordura e pode dar mais certo)
• 2 colheres de sopa de xilitol (ou açúcar)
• 2 colheres de sopa de café solúvel

Coloque tudo no processador, feche e bata. Liquidificador potente também funciona.

Como ficou a versão gelada

Ficou cheia de cristaizinhos de gelo, mas bonita.

Ela vira um bloco cremoso e o leite não desmancha. Dá para colocar num drink, e a gente comentou que dá para congelar e continuar espumoso.

Gelado, cremoso e com pedacinhos de gelo que parecem cristais. Sucesso total.

Versão quente

Essa é a que viralizou na internet, o famoso dalgona.

• 2 colheres de café solúvel
• 2 colheres de açúcar (ou xilitol)
• Água quente

Bata até virar um creme bem fofinho.

Como servir a versão quente

Coloque o creme sobre leite quente. A gente também testou sobre café puro, porque café nunca é demais.

Ficou super cremoso. Na nossa opinião, faltou um pouquinho mais de açúcar.

Um cuidado

É gostoso e dá vontade de tomar toda hora. Mas não exagere no café, para não ficar com o coração acelerado.

Qual versão fazer

A versão gelada vai no processador e fica com cristaizinhos de gelo. A versão quente é batida e servida sobre leite quente ou café.

A gente achou que, independente do jeito que você fizer, fica gostoso.

Resumo

• Versão gelada: gelo, leite, xilitol e café solúvel no processador.
• Fica cremosa, com cristaizinhos de gelo.
• Versão quente: café solúvel, açúcar e água quente batidos.
• Sirva sobre leite quente ou café.
• As duas versões ficam gostosas.

Prefira leite integral na versão gelada: ele tem mais gordura e pode dar mais certo.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.