Cristais de café (granita de café com creme)

Ingredientes

• 1 xícara de café bem forte
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de xícara de açúcar
• Chantilly pronto (ou creme de leite fresco batido) para cobrir
• Granulado para decorar

Modo de preparo

1. Passe o café bem forte com o filtro escaldado, jogando a água aos poucos.
2. Numa panela, leve ao fogo a água com o açúcar; quando levantar fervura, conte 1 minuto e desligue.
3. Junte o café à calda.
4. Despeje numa forma larga e deixe esfriar um pouco.
5. Leve ao freezer e, a cada meia hora, tire e mexa até formar os cristais.
6. Num copo, coloque os cristais, cubra com o chantilly e finalize com granulado.
7. Sirva na hora e guarde a sobra no freezer, num potinho.

💡 Quanto maior a forma, mais fina a camada e mais rápido o café congela e vira cristal.