Pudim de queijo

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (calda)
• 1/2 xícara de água (calda)
• 4 ovos
• 1 lata ou caixinha de leite condensado
• A mesma medida de leite (use a lata ou a caixinha)
• 50 g de queijo parmesão ralado (no vídeo, a gente usou 100 g)

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar na panela até virar caramelo
2. Junte a água, colocando de longe, porque a fumaça queima
3. Deixe a calda engrossar um pouco; ela continua engrossando depois de desligar o fogo
4. Espalhe a calda na lateral da forma de pudim
5. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e o queijo ralado por uns 5 minutos
6. Despeje na forma e leve ao fogo na panela de pudim, com água até a marcação
7. Deixe cozinhar de meia hora a uns 50 minutos, conferindo a água depois de meia hora e completando se secar
8. Deixe esfriar e leve à geladeira antes de desenformar

💡 Confira a água da panela depois de meia hora e complete se estiver secando.