Mousse de limão com chocolate de corte

Ingredientes

• Mousse: 1 caixinha de creme de leite
• Mousse: 1 caixinha de leite condensado
• Mousse: 75 g de leite em pó
• Mousse: suco de 3 limões
• Mousse: 125 g de chocolate branco
• Recheio: 160 g de chocolate ao leite
• Recheio: 100 g de creme de leite
• Cobertura: 80 g de chocolate ao leite
• Cobertura: 100 g de creme de leite
• Raspas de limão para finalizar

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e o suco dos limões.
2. Derreta o chocolate branco no micro-ondas, em etapas de 30 segundos, e junte à mistura.
3. Para o recheio, derreta o chocolate ao leite picado com o creme de leite no micro-ondas, em etapas de 30 segundos, mexendo entre elas.
4. Forre uma leiteira pequena com um saco plástico de mercado aberto.
5. Coloque metade da mousse, depois todo o recheio de ganache e, por cima, o resto da mousse.
6. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até firmar.
7. Prepare a ganache da cobertura do mesmo jeito e deixe esfriar (no vídeo, foi um pouco ao freezer).
8. Desenforme puxando o plástico, cubra com a ganache e finalize com raspas de limão.

💡 No vídeo, a cobertura foi feita repetindo as quantidades do recheio; a receita de referência usa 80 g de chocolate.