Mousse de limão com chocolate de corte

A gente testou a mousse de limão com chocolate de corte que viralizou. Ela é montada numa leiteira pequena forrada com um saco plástico de mercado.

A mousse vai no liquidificador: creme de leite, leite condensado, leite em pó, suco de limão e chocolate branco derretido. No meio, uma camada de ganache de chocolate ao leite, e por cima mais ganache e raspas de limão.

Fica na geladeira por 3 horas, no mínimo, até firmar.

Resultado

Textura perfeita, cremosa, com cara de pudim e corte firme: nota 10 para a técnica. No sabor, o limão com chocolate puxou para o amargo, e aí é questão de gosto.

O saco plástico dentro da leiteira é o truque: depois é só puxar e desenformar.