Cajuzinho (feat. Ana Bonassa)

O que a gente testou

Com a cientista Ana Bonassa, a gente fez o cajuzinho original de festinha dos anos 90, sem leite condensado. Metade da massa levou leite e a outra metade levou café.

Depois veio o canjirão cearense, o avô do cajuzinho, feito com castanha de caju, mel de caju e farinha de mandioca.

Resultado

O de leite ficou gostoso, mas meio farinhento. O de café ficou menos farinhento e agradou mais, mesmo sem sentir muito o gosto do café.

O canjirão ficou bem grudento e rústico, com um quê de engenho, de cana. E dá para perceber que ele é mesmo o avô do cajuzinho.

Dica: use chocolate em pó, não achocolatado. E coloque o líquido aos poucos, porque a massa amolece fácil.