Cristais de café

A gente testou os cristais de café, a granita de café com creme que está fazendo sucesso na internet.

Primeiro, um café bem forte, passado devagar. Depois, uma calda rápida de água e açúcar, que ferve por 1 minuto e vai junto com o café.

A mistura vai para uma forma larga no freezer, e a cada meia hora você dá uma mexida para formar os cristais.

Para servir: cristais no copo, chantilly por cima e granulado.

Resultado

Surpreendeu muito. Parecia bobeira, só gelo, mas é muito gostoso e super fácil de fazer.

Fora do copo, os cristais derretem bem rápido, então sirva na hora. A sobra fica guardada no freezer, num potinho.

Quanto maior a forma, mais fina fica a camada e mais rápido ela congela e vira cristal.