Almoço numa panela só: carne moída, repolho e arroz

Uma refeição completa, feita numa panela só. A gente testou a receita da Lali na Cozinha, um prato que a mãe dela fazia.

Aqui você vê a ordem dos ingredientes e os truques para a carne dourar e o arroz ficar no ponto.

Quantidades a gosto

Na legenda do vídeo original, a criadora passa as quantidades. Mas boa parte do prato é feita conforme o seu coração.

Alguns números a gente usou de referência, e você pode ajustar.

Comece pelo refogado

Use manteiga para refogar, e junte um pouco de óleo para ela não queimar.

Depois, entram:

• meia cebola picadinha;
• três dentes de alho;
• 400 g de carne moída.

Não mexa a carne

A dica da receita é não mexer a carne moída logo de cara. Assim, ela forma uma crosta.

Quando estiver douradinha embaixo, vire tudo ao contrário.

Repolho e tempero

Coloque o repolho, na quantidade que você quiser. Deixe refogar junto com a carne.

Repare que o sal ainda não entrou. Ele faz o repolho soltar água, então é a última coisa.

Tempere com sal, pimenta e o que mais quiser. A gente queria pimenta síria, mas não tinha em casa.

O arroz vai na mesma panela

Foi meio copo americano de arroz, um pouquinho a mais.

Refogue o arroz com o restante, coloque água até cobrir tudo e deixe cozinhar até secar.

O nosso ainda estava meio duro, então a gente colocou mais água.

Descanso e finalização

Desligue o fogo e espere 5 minutinhos. Por cima, salsinha picada.

O resultado

É uma refeição de verdade, e ficou uma delícia. Serve para almoço, jantar e até café da manhã.

A pimenta síria, que faltou aqui, vai fazer toda a diferença.

Resumo

• Manteiga com óleo para refogar.
• Cebola, alho e 400 g de carne moída, sem mexer no começo.
• Repolho a gosto.
• Sal por último.
• Meio copo americano de arroz, um pouquinho a mais, com água para cobrir.
• Descanse 5 minutos e finalize com salsinha.

Se tiver pimenta síria em casa, use. Foi o que faltou no nosso teste para o prato ficar completo.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.