Coalhada caseira com 2 ingredientes: nossa primeira tentativa

Coalhada caseira com só dois ingredientes, leite e iogurte, parece fácil demais para dar errado. A gente testou e descobriu que não é bem assim.

Aqui você vê o passo a passo da receita viral, o que aconteceu na primeira tentativa e como foi a segunda.

A receita que a gente seguiu

A receita é bem simples e usa coisas que quase todo mundo tem em casa.

• 1 litro de leite integral (no vídeo, de saquinho)
• 1 colher de sopa de iogurte integral

Passo a passo

1. Numa leiteira, ferva o leite.
2. Quando subir a fervura, desligue o fogo.
3. Deixe esfriar até ficar morno. O teste é com o dedo: tem que dar para aguentar deixar o dedo dentro do leite.
4. Coloque o iogurte no leite morno e mexa até dissolver.
5. Passe para um recipiente e tampe com um prato.
6. Cubra com uma coberta ou toalha e deixe num lugar onde bate sol.
7. Deixe do dia para a noite.

A primeira tentativa deu errado

Na primeira vez, a coalhada não virou coalhada. O leite vinagrou e ficou talhadinho.

Por isso o título do vídeo é "primeira tentativa". A gente não desistiu e foi para a segunda rodada.

A segunda tentativa

Logo de cara, um acidente clássico: o leite subiu e fez uma meleca no fogão. Desligar na hora certa faz diferença.

Depois, a gente esperou o leite esfriar até o dedo aguentar ficar lá dentro. Misturou a colher de iogurte, tampou com um prato e cobriu.

A receita original usa um cobertor. A gente usou outra toalha, que era o que tinha.

Por fim, o recipiente foi para um lugar onde bate sol. Agora é esperar.

O resultado ainda está por vir

Este vídeo mostra o processo, mas não mostra a coalhada pronta. Então ainda não dá para dizer se a receita funciona.

Se você já fez coalhada assim em casa, vale contar nos comentários do vídeo como foi.

Resumo

• Ingredientes: leite integral e iogurte integral.
• O leite é fervido e depois precisa ficar morno, no ponto do dedo.
• O recipiente vai tampado, coberto e num lugar onde bate sol, do dia para a noite.
• Na primeira tentativa, o leite talhou.
• A segunda tentativa ainda estava descansando quando o vídeo acabou.

Fique de olho na leiteira: quando o leite subir, desligue o fogo na hora para não fazer meleca no fogão.