Café coado com leite condensado

O café coado com leite condensado no próprio filtro já tinha aparecido aqui. Mas, da primeira vez, a gente ignorou as instruções do vídeo original e o resultado ficou amargo.

Dessa vez, a gente seguiu tudo: filtro escaldado, leite condensado de caixinha cobrindo o filtro, 20 g de café e a água despejada aos poucos, em etapas cronometradas, deixando a temperatura mudar do começo ao fim.

O resultado

Ficou totalmente diferente do primeiro teste. Para quem gosta de café forte, ganhou doçura e um acabamento equilibrado.

Mas não foi unanimidade: parte da equipe achou aguado e amargo. A conclusão no vídeo foi que vale a pena testar.

Siga a ordem das etapas e respeite o tempo entre elas: é isso que muda o resultado.