Sunomono simples (e clássico)

Sunomono é a saladinha de pepino que conquista quem experimenta. A gente fez duas versões, uma com vinagre de arroz e outra com vinagre comum.

Como fazer

• Fatie o pepino bem fininho, com um mandolim ou com destreza na faca.
• Para cada pepino, uma colher de chá de sal. A gente dividiu em dois potes e usou meia colher em cada um.
• Espalhe o sal, coloque na peneira e deixe escorrer por 20 minutos.
• Calda: 20 ml de vinagre para cada meio pepino, com açúcar e uma pitada de sal. Ferva até levantar bolha e desligue. Deixe esfriar.
• Junte o pepino escorrido com a calda e leve à geladeira por uma hora.
• Se quiser, gergelim preto e claro por cima.

Resultado

Os dois ficaram uma delícia, e a gente não sentiu diferença nenhuma. Pode fazer com o vinagre que tiver em casa.

Quanto mais tempo curtindo na geladeira, mais gostoso fica.