Cebola do Outback na air fryer: testamos a receita viral

A cebola florida do Outback é aquela entrada que todo mundo divide. Na internet, apareceu uma versão caseira, feita sem fritura. A gente testou na air fryer e conta como ficou.

Ingredientes da massa

• 1 cebola.
• 1 xícara de farinha de trigo, e mais um pouco para engrossar.
• 2 colheres de páprica.
• 1 colher de chá de orégano.
• 1/2 colher de chá de pimenta, ou a gosto.
• Cebola em pó.
• Alho em pó.
• Sal.
• 1 xícara de água.
• Farinha panko para empanar.

Ingredientes do molho

• 1/4 de xícara de maionese.
• 1/4 de xícara de creme de leite.
• 2 colheres de sopa de ketchup.
• Molho inglês.
• Cebola.
• 1 colher de chá de páprica.

Preparando a cebola

1. Corte a pontinha de cima da cebola e mantenha a base, que segura as pétalas.
2. Faça cortes de cima para baixo, sempre na mesma linha, formando as pétalas.
3. Deixe a cebola na água com gelo.

Por que a água com gelo? O vídeo original não explica. Deixa nos comentários a sua teoria.

Fazendo a massa

1. Misture a farinha, a páprica, o orégano, a pimenta, a cebola em pó, o alho em pó e o sal.
2. Junte a xícara de água e misture.
3. No nosso teste, ficou muito líquido. A massa tem que ser mais grossa, então a gente colocou um pouco mais de farinha.
4. Experimente o sabor antes de seguir.

Empanando e assando

1. Seque bem a cebola.
2. Passe na massa. O mais importante é a massa entrar entre as pétalas.
3. Tire o excesso, senão não funciona.
4. Cubra com farinha panko.
5. Leve à air fryer por 15 minutos a 180 °C.

O molhinho

Misture a maionese, o creme de leite, o ketchup, o molho inglês, a cebola e a páprica. Prove: ficou gostoso.

O resultado

Saiu tostadinha, e as pétalas se soltam. Deu trabalho e não ficou igual à do vídeo original. Mas é muito gostosa.

A nota foi 9.

Resumo

• Cortar a cebola em pétalas e deixar na água com gelo.
• Massa temperada mais grossa, que entre entre as pétalas.
• Farinha panko por cima.
• Air fryer: 15 minutos a 180 °C.
• Molho de maionese, creme de leite, ketchup e páprica.

Dica final: se a massa ficar líquida, acrescente farinha aos poucos; ela precisa ser grossa para grudar nas pétalas.