Pão sem glúten fofo de amido de milho: a gente testou

Um pão sem glúten, fácil e rápido, que não leva farinha de trigo? A receita viral promete isso, e a gente foi para a cozinha testar.

O resultado entrou para a lista das melhores coisas que a gente já fez por aqui.

Para quem é esse pão

A base é amido de milho, por isso a receita foi apresentada como opção para quem é celíaco. É um pão simples, de tigela, sem sova.

Ingredientes

• 2 copos americanos de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico (o de bolo, não o de pão)
• Óleo para untar a forma

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta que ele tiver.
2. Numa tigela, misture o amido de milho, o creme de leite, os ovos, o açúcar e o sal.
3. Por último, junte o fermento e misture só para incorporar.
4. Unte a forma só com óleo.
5. Coloque a massa e leve ao forno.
6. Asse. A receita fala em 15 a 20 minutos, dependendo do forno. No nosso, foram uns 20.
7. Espere amornar antes de desenformar.

O que a gente mudou

Na receita original, o fermento entra junto com o resto. A gente preferiu misturar tudo antes e colocar o fermento só no fim.

A massa fica mole. E tudo bem

A mistura fica bem mole mesmo. O aviso da receita é claro: não coloque mais amido de milho.

Forma e desenforme

A receita pede forma antiaderente, mas também vale a forma de pão de forma. Só o óleo já resolve.

No nosso teste, não grudou nada.

O resultado

O pão saiu bonito. Puro, tem gosto de biscoito de maisena. A gente também provou com margarina.

É muito rápido e muito fácil de fazer.

Resumo

• Sem farinha de trigo: a base é amido de milho.
• Massa mole, sem acrescentar mais amido.
• Fermento químico por último.
• Forma untada só com óleo.
• Forno bem quente, cerca de 20 minutos.

Espere o pão amornar uns minutos antes de cortar. A gente só aguentou 3 minutos, mas ele desenformou perfeito.