Pipoca de sorgo: como fazer a micro pipoca sem óleo na panela
A gente estourou sorgo na panela, sem óleo, e testou a micro pipoca. Veja o passo a passo e o que achamos do sabor.
Já ouviu falar em pipoca de sorgo? A gente também não. Neste teste, a gente mostra como estourar esse grão na panela, sem óleo, e conta se vale a pena.
O que é o sorgo
O sorgo é uma sementinha pequena que, no Brasil, quem mais come são os pássaros. Mesmo assim, ele é o quinto cereal mais produzido pelos seres humanos.
Na África, o sorgo é consumido por pessoas. No resto do planeta, ele é mais usado para ração.
O pacote que a gente comprou custou cerca de R$ 13.
Por que tanta gente quer testar
Em relação ao milho, o sorgo tem mais fibra e menos amido. No vídeo, a gente também comenta que ele seria cerca de 10% menos calórico que a pipoca de milho e que teria mais antioxidantes.
Mas o que chamou a nossa atenção mesmo foi o tamanho: são pipocas em miniatura.
Como fazer na panela, sem óleo
A gente seguiu um vídeo em que a pessoa não usa óleo. E funcionou.
- Coloque só uns grãozinhos de sorgo na panela.
- Ligue o fogo e espere esquentar até o primeiro grão estourar.
- Aí coloque o resto do sorgo e tampe a panela.
- Dê umas mexidinhas de leve enquanto estoura.
- Desligue e separe os piruás, porque nem tudo estoura.
- Tempere com sal.
Como a pipoca foi feita sem óleo, a gente ficou com medo de o sal não grudar. Mas pegou.
O resultado do nosso teste
Saíram mini pipoquinhas, bem menores que as de milho. O sabor lembra muito a pipoca tradicional, só que em miniatura.
Como os grãos são pequenininhos, parece que ela tem mais textura, porque você come um monte de negocinho de uma vez.
A gente achou gostosa e adorou a ideia. E ficou a dúvida: precisa de óleo? A conclusão foi que não, porque funciona muito bem sem.
Cuidado com as crianças pequenas
No vídeo, a gente alerta: não é para dar para bebê, porque o grãozinho pode engasgar.
Resumo
- Sorgo é um grão pequeno que estoura igual pipoca.
- Tem mais fibra e menos amido que o milho.
- Dá para fazer na panela, sem óleo.
- Coloque poucos grãos primeiro e o resto depois do primeiro estouro.
- O sal gruda mesmo sem óleo.
- Não ofereça para bebês.
Dica final: esquente a panela com poucos grãos e só jogue o resto quando o primeiro estourar. Assim a panela já está na temperatura certa.
Texto revisado por IA
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