7 erros: calda de caramelo

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Você também queima o seu caramelo? Confira o jogo dos 7 erros da calda de caramelo.

Calda básica: uma xícara de açúcar para meia xícara de água.

1. Usar qualquer açúcar: um açúcar mais resistente ao calor facilita muito.
2. Usar qualquer utensílio: use silicone.
3. Usar qualquer fogo: é fogo médio.
4. Deixar cristais sem dissolver: mexa até dissolver o açúcar.
5. Continuar mexendo: depois que dissolveu, não mexa mais.
6. Esquecer a água no final: adicionar água no fim mantém a calda fluida.
7. Ingredientes frios na calda quente: use sempre em temperatura ambiente ou morninhos.

Hora de desligar o fogo: quando as bolhas começam a ficar mais lentas.