7 erros: comida congelada

Jogo dos sete erros sobre comida congelada, feito com informações da Embrapa.

Os sete erros

1. Congelar carne moída em blocos grandes. Coloque no saquinho, achate e marque divisões com o lado sem fio da faca. Anote a data e leve ao freezer. Depois, é só soltar a porção.
2. Achar que o freezer salva comida velha. Não salva. Congele a comida fresca.
3. Congelar legume sem branquear. O brócolis branqueado ficou bem mais firme que o cru e o refogado.
4. Achar que congelado dura para sempre. Carnes duram cerca de 3 a 12 meses; vegetais branqueados, 8 a 12 meses; comida pronta, como feijão, cerca de 3 meses.
5. Esquecer a etiqueta. Com ela, você se organiza.
6. Achar que não pode recongelar. Se descongelou na geladeira, só resfriou e pode voltar ao freezer.
7. Deixar o freezer muito cheio ou muito vazio. Cheio ou vazio gasta a mesma energia, mas se estiver tão cheio que obstrui a saída de ar, gasta mais.

O jeito mais recomendado de descongelar é na geladeira. Assim, você ainda pode recongelar se precisar.