Bolinho de chuva de batata-doce

Conhece filhós? É um bolinho de chuva de origem portuguesa feito com batata-doce. A gente testou.

A massa

• Use batata-doce já cozida. Dá para cozinhar no micro-ondas.
• A gente fez meia receita: meio ovo (batemos o ovo, pesamos e dividimos por dois) e uma colher de manteiga, onde o original usa duas.
• Misture e junte o leite. O original usa meio; a gente usou um quarto.
• Junte 150 g de farinha de trigo. A massa fica grudenta e é para mexer com a mão.
• Coloque meia colher de sopa de fermento químico e misture de novo.

Fritura e air fryer

• Faça as bolinhas.
• Uma parte foi para a air fryer, a 180 °C por 10 minutos.
• A outra foi frita, girando sempre na panela.

Resultado

O frito ficou bonitinho e sequinho. Com melado de cana, ficou ótimo. Na air fryer, a aparência não é igual, mas a textura e o gosto ficaram bem parecidos.

Na air fryer, o bolinho não fica com a mesma cara do frito, mas o gosto é bem parecido.