Carpaccio de melancia

A gente testou a receita viral de carpaccio de melancia, aquela em que a fruta vira um "bife".

Como foi

Cortamos a melancia em pedaços e tiramos a casca. O vídeo original leva ao micro-ondas com papel-manteiga por 10 minutos.

Como não tinha papel-manteiga, usamos papel-toalha, que não pode ficar mais de 2 minutos. Fomos fazendo de 2 em 2 minutos até a melancia ficar molinha. Depois, esfriar, geladeira, tirar a água e fatiar fino.

Montamos com ricota, rúcula e azeite.

Resultado

A textura muda completamente: fica igual a peixe cru, com gostinho de melancia. Com sal, não ficou tão legal. Com shoyu, ficou uma delícia, parecendo sashimi.

Nota nove. Só perde ponto porque demora muito no micro-ondas.