Como descongelar com segurança

Descongelar carne na pia, no sol ou com água quente? Não faça isso. O congelamento não mata as bactérias, só deixa elas inativas.

Os três métodos seguros

1. Geladeira: tire do freezer e deixe de um dia para o outro, num recipiente para o líquido não escorrer. Pode levar de 8 a 12 horas, ou até um dia inteiro se o pedaço for grande.
2. Água gelada: deixe a carne na água gelada e troque a água a cada 30 minutos. Leva de 1 a 3 horas.
3. Micro-ondas: num pote próprio, potência 50%, de 20 em 20 segundos, virando a carne. Ele pode começar a cozinhar partes do alimento.

Água quente pode cozinhar partes do alimento, e a temperatura ambiente pode causar choque térmico.

Quer 100% de segurança? Use a geladeira. É o único método em que você ainda pode recongelar a carne.