Frango suculento com maionese

A gente testou a maionese como marinada de frango e comparou três versões.

As marinadas

• Corte o frango em pedaços do mesmo tamanho.
• Marinada 1: meia colher de maionese, páprica, alho em pó e pimenta.
• Marinada 2: maionese com um dente e meio de alho, cheiro-verde e limão.
• Deixe na geladeira por pelo menos 40 minutos, ou até 12 horas.
• Para comparar: um frango só com óleo.

O resultado

• Só com óleo: soltou muita água, mas ficou gostoso.
• Maionese com limão, 40 minutos: bem bonito, a faca desliza e está molhado por dentro.
• Maionese de um dia para o outro, com o sal na própria maionese: pareceu ainda mais macio.
• A versão com limão soltou água. A de páprica não soltou nada.

O limão deixa a maionese mais líquida, e por isso a versão com limão soltou mais água.

Passe maionese no frango e deixe pelo menos 40 minutos antes de preparar.