Fudge de chocolate com (?) couve-flor

Viralizou um fudge, aquele doce americano de chocolate, feito com couve-flor. A gente testou.

A ideia é bater a couve-flor cozida no vapor, ainda quente, com chocolate. O calor derrete o chocolate.

Como foi

No liquidificador, não rolou. A gente passou para o mixer e a massa ficou líquida. A solução foi derreter mais chocolate no micro-ondas e misturar, porque é o chocolate que traz a gordura que dá ponto.

Depois, plástico filme e geladeira. Umas 3 horas depois, tinha firmado.

O resultado

Macio, gostoso e com uma textura diferente, que lembra mousse. Nota 10. Até dando errado funcionou.

Ficou mole demais? Acrescente mais chocolate derretido: é a gordura dele que dá o ponto.

Como leva muita couve-flor, quem tem problema gástrico deve ir com calma.