Gotas de chocolate caseiras

A gente testou a receita viral de gotas de chocolate caseiras, feitas com clara de ovo, açúcar de confeiteiro e cacau. Também fizemos a versão de chocolate branco, com leite em pó.

Foram quatro versões: 60 g de cacau com 20 g de açúcar; 20 g de cacau com 60 g de açúcar; 60 g de leite em pó com 20 g de açúcar; e 20 g de leite em pó com 60 g de açúcar.

A receita original pede uma clara, mas a versão com mais cacau precisou de cinco claras para dar ponto.

As gotas foram feitas com saco de confeiteiro, secaram de um dia para o outro e foram assadas em biscoitos.

Resultado

Com mais cacau ou mais leite em pó, as gotas ficam bonitinhas, mas não derretem. As com mais açúcar derretem na massa e ficaram mais gostosas.

Para usar na massa, faça com mais açúcar do que cacau ou leite em pó.