Macarrão: qual molho combinar?

Sabia que existem combinações indicadas para cada tipo de massa e de molho? A gente montou um guia rápido.

O guia

• Longas e finas (espaguete, fettuccine, linguine, tagliatelle, talharim): molhos leves, que aderem sem pesar, como tomate liso, pesto, molho branco, queijo e alho e óleo.
• Curtas e tubulares (penne, rigatoni, ziti, paccheri): molhos com pedacinhos que entram no tubo, como bolonhesa, linguiça e vegetais picadinhos.
• Com cavidades ou curvas (fusilli, orecchiette, farfalle, conchiglie): molhos mais encorpados e com pedaços, como quatro queijos, tomate pedaçudo e brócolis com bacon.
• Recheadas (ravióli, tortellini, capeletti): como o sabor está no recheio, vai um molho mais leve, branco ou ao sugo.
• Bem finas (cabelo de anjo, vermicelli): cozinham super rápido e combinam com sopa e caldo.

Isso é uma recomendação: você pode misturar a massa que quiser com o molho que quiser.