Marshmallow caseiro

Marshmallow caseiro em cama de amido

A gente testou uma receita viral de marshmallow caseiro, modelado em buraquinhos feitos numa cama de amido de milho.

Como foi

A gente usou gelatina comum, açúcar e água fervendo e bateu na batedeira até ficar em ponto de espuma. A massa foi para um saco de confeiteiro e depois para os buraquinhos no amido. Mais 10 minutos de geladeira.

O que deu errado

As primeiras levas não deram certo. Só na quarta tentativa a gente descobriu o jeito: dissolver bem o açúcar antes de bater.

Resultado

As bolinhas ficaram firmes e bonitas, e deu para fazer cores diferentes. Ficou mais bonitinho do que gostoso, porque o sabor é de gelatina pura. Nota 8,5.

O segredo que a gente descobriu: dissolva todo o açúcar antes de levar para a batedeira.